Adega Mãe Pinot Noir Tinto 2019
Desengate total, prensagem leve, decantação a frio, fermentação em cubas de inox a temperatura controlada (15-16ºC), por 15 dias. Em batonnage por 6 meses.
Castas: Pinot Noir
Notas de prova: Vinho com boa presença aromática, onde as notas de frutas tropicais são bem equilibradas com um pouco de as pargos verdes e uma nota do tomate cru. Na boca é muito consistente, com equilíbrio entre frutas tropicais, as pargos verdes e tomate cru muito bem-sucedido. Fresco e muito persistente pode revelar alguma estrutura e oleosidade.
Acompanha: Bom com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Servir à temperatura de 8º a 10ºC