Selecionado e escolhido manualmente. Cuidado, desengace total e prensagem suave. As uvas do Oratório são fermentadas e pisadas a pé em cubas de granito abertas e envelhecidas em barricas de carvalho francês durante mais de 18 meses. O vinho é armazenado por pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado. A ausência de estabilização ou filtração significa que podem se formar depósitos com o tempo, portanto, recomendamos decantar antes do serviço.

Castas: Vinhas Velhas

Notas de prova: Cor rubi intensa e profunda. Elegante, profundidade com fruta predominantemente vermelha e silvestre sustentada pela complexidade resultante do longo envelhecimento em barrica. Sedoso ao primeiro contacto, taninos muito finos que conferem estrutura generosa ao vinho, mas com elegância e equilíbrio. Sensação na boca intensa e final pronunciado e longo.

Acompanha: Pratos de carnes vermelhas, salanhas assadas, tapas, assim como pratos tradicionais mediterrâneos e queijos.

Servir à temperatura de 16°C a 18°C.