Grappa Cellini obtido da dupla destilação do bagaço das uvas cabernet, pinot e merlot.
Licor obtido da dupla destilação do bagaço das uvas cabernet, pinot e merlot pelo método Comboni. Em seguida, é envelhecido em tanques de inox durante seis meses para manter a melhor fusão possível de todos os aromas presentes nas uvas utilizadas.

Nota de Prova: A sua cor é transparente, o seu sabor é macio, fresco e persistente. No nariz podem sentir-se aromas de fruta fresca e flores silvestres.

A grappa Cellini Blanca Cru é consumida após as refeições à temperatura ambiente ou também, em climas mais quentes, com geadas. Também pode ser bebido com café, como no norte da Itália.