É o Vinho do Porto Tawny para o verdadeiro apreciador dos Tawnies Velhos. Enquanto que os nossos Tawny 10, 20 e 40 anos são vinho de lotes, concebidos para manter um estilo da casa consistente, o Colheita assume a sua personalidade a partir do ano em que foi produzido. Cada Colheita é distinta ainda que seja sempre marcada pelo «terroir» da Quinta do Noval. Trata- se de Vinhos do Porto raríssimos e estão entre os melhores de todos os vinhos da região do Douro produzidos em quantidades muito pequenas e injustamente pouco reconhecidos.
A Quinta do Noval é uma das poucas Casas de Vinho do Porto famosas tanto pelos seus Vinhos do Porto Vintage como pelo Vinho do Porto Colheita.

Características da vindima: A primeira metade do ano começou com um clima quente e seco e precipitação inferior a média. Como resultado, o abrolhamento foi bastante precoce. No entanto nos meses de abril e maio, temperaturas baixas e chuvas importantes atrasaram o início da floração e fizeram com que este período fosse mais longo. O crescimento vigoroso da vegetação durante este período, criou condições de floração difíceis e um desavinho significativo.
Tudo isso nos levava a esperar rendimentos muito baixos o que efetivamente se revelou ser o caso.
Depois de uma primavera com precipitações significativas, que forneceram água suficiente ao solo, o resto do verão trouxe um tempo quente e seco permitindo que a maturação atingisse o seu termo em excelentes condições.
A vindima começou a 15 de setembro e terminou no final do mês, perfazendo um total de 15 dias com um clima quente e seco, perturbado apenas por alguns milímetros de chuva a 28 e 29 de setembro.
A produção foi de pouca quantidade. Porém, o ano 2000 vai certamente ser lembrado como um dos melhores anos de qualidade da última década.
"Com uma cor Tawny profunda, o Colheita 2000 mostra um aroma fino, denso e poderoso de frutos secos e especiarias. Rico e complexo com notas especiadas, este vinho apresenta-se encorpado com taninos sedosos e um final de boca longo e saboroso."

Vinificação: As uvas foram esmagadas e fermentadas nos tradicionais lagares da Quinta, onde uma intensa e disciplinada pisa é fundamental para um bom resultado final. Mais

Envelhecimento: A legislação estabelece um período mínimo de envelhecimento de 7 anos em casco. Na Quinta do Noval, os vinhos Colheita são comercializados depois de 10 a 12 anos de envelhecimento

Origem das Uvas: Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval.

Acompanha: com queijo, com uma sobremesa, ou por si só, em qualquer ocasião

Servir à temperatura de 9°C e os 14°C.