A tecnologia é mínima, para permitir a expressão da variedade e terroir. Depois de - decorrente de esmagamento e uvas, procede Após o início da fermentação, depois de 6 horas, procura manter a temperatura a cerca de 16 ° C, utilizando Acabar com a atividade da levedura, é uma primeira separação, a batida que segue as borras para melhorar a textura ea complexidade do vinho. Ele usa uma quantidade mínima de enxofre necessário para evitar a oxidação.

Castas: 100% Rabigato

Notas de prova: Apresenta uma cor citrina e uma aparência brilhante. O aroma é delicado com notas frutadas e florais, lembrando a maçã verde e madressilva, respectivamente. Na boca, surpreso com a acidez marcante, pela estrutura, a textura cremosa e aroma retronasal delicado, que lhe conferem um final longo e atraente impressionante.

Acompanha: Dadas as suas características, tem um enorme versatilidade gastronómica, acompanhando pratos leves de frutos do mar, enquanto os pratos novos e elaborados de aves de capoeira ou queijos curados e temperada quando envelhecida.

Servir à temperatura de 6º a 8ºC