Fermentação em barricas novas de carvalho francês por 30 dias a 20-24 ° C. Maturação em barricas por 12 meses. Filtragem antes do engarrafamento.

Castas: Maria Gomes

Notas de prova: Cor dourada. Aroma muito fino e complexo, com notas dominantes de mel, laranja cristalizada, damasco seco, marmelada, baunilha, amêndoas tostadas e crème brullee. Na boca é moderadamente doce, fresco, estruturado, volumoso, equilibrado e longo.

Acompanha: Entradas, em especial o clássico foie gras, queijos azuis, sobremesas feitas com frutas secas, cheesecake e creme brullee.

Servir à temperatura de 9º a 12ºC.