As uvas, vindimadas em caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação de inox, onde decorreu a fermentação do vinho base. O vinho foi então engarrafado e colocado numa cave fresca para a segunda fermentação de acordo com o método clássico, após o envelhecimento em garrafa é feito o “dégorgement à la glace”.

Castas: Cerceal e Malvasia Fina

Notas de prova: Cor amarelo limão. No nariz revela delicadas notas de pêssego e damasco suportadas por uma frescura cítrica e um suave brioche. Muito fresco e crocante, frutado e elegante deixando na boca um delicado sabor a pêssego.

Acompanha: Excelente para ocasiões especiais. Vai bem com peixes e frutos do mar.

Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC