Bafarela Grande Reserva Tinto 2020

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Desengate total e esmagamento controlado. O mosto foi submetido a maceração pré-fermentativa na pele fria por 48 horas. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e a maceração com extração moderada continuou por mais de 40 dias. O vinho passou por fermentação malolática em novos tanques de aço inoxidável e foi imediatamente acondicionado em barris de carvalho francês de 500 litros, onde foi envelhecido por 12 meses.

Castas: Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz

Notas de prova: Cor intensa e profunda. Aroma distinto - muito intensivo e complexo, com notas florais. Na boca, é bem arredondado, com uma qualidade precisa, porém sedutora, com sabores de frutas óbvios e altamente florais. Bem estruturado com taninos densos e finos. Na prova, destaca-se mais pela frescura do que pela concentração e pelo final longo, sedutor e persistente.

Acompanha: Carne de cabra assada, carne de carneiro, arroz de frango.

Servir a uma temperatura de 16ºC a 18ºC


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