Penfolds Koonunga Hill Cabernet Sauvignon 1997 Magnum 150cl

Em Penfolds, o papel do produtor é obter o melhor vinho possível dos rendimentos de cada safra. O estilo da casa Penfolds decorre da cultura de produzir um vinho fortificado e desenvolveu uma filosofia de fazer vinhos que deixou uma marca profunda na produção de vinhos de todo Austrália.

Denominação de origem: South Australia (Austrália).

Envelhecimento: Madura por 10 meses em barricas de carvalho americano usados, e uma pequena parte envelhecido em tanques de aço inoxidável.

Preparação: As uvas são colhidas à mão, antes de ser desengaçadas, seguido por uma maceração a frio sobre as peles durante 1 semana. Após a fermentação alcoólica a uma temperatura controlada ocorre.

Castas: Shiraz e Cabernet Sauvignon.

Nota de Prova: Brilhante cor vermelho rubi com tons roxos. Aroma suave, com notas doces de frutas vermelhas, Granada, ruibarbo, azeitona, tomate e especiarias. Cheio, sabor rico com um paladar equilibrado, taninos suaves e acidez persistente no paladar.

Acompanha: assado carnes vermelhas, cordeiro, salsicha e massas em molhos de carne.

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC