Casa Relvas Sommelier Edition Tinto 2021

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De uma colaboração entre a Associação dos Escanções de Portugal e a Casa Relvas surge esta primeira edição do Casa Relvas - Sommelier Edition. Um vinho idealizado e criado em conjunto pelas duas pelas duas entidades, que celebra esta e que contribui para a formação dos Escanções portugueses, como mais uma forma de desenvolver e prestigiar esta nobre profissão.

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h.
Fermentação com temperatura controlada (22oC -28oC) em lagares com pisa
mecânica. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês 50% do vinho, e a outra parte, estagiou 6 meses em tonél.

Castas: Touriga Franca, Alicante Bouschet, Touriga Nacional

Nota de prova: De cor rubi com reflexos violetas, aroma complexo de frutos vermelhos maduros, flores brancas e especiarias bem integrados com notas de baunilha.
No paladar é redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos fino. Final longo e
complexo.

Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC


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