Vinha de várzea, com micro clima mais fresco do que o da região e solo predominantemente de origem xistosa. As uvas são vindimadas no seu estado ideal de maturação em caixas de 20 Kg. Todo o processo decorre por gravidade para as cubas de fermentação tronco cónicas de inox com temperatura controlada e remontagem com pisadores mecânicos . A fermentação decorre durante 10 dias com uma extracção controlada de modo a retirar o melhor do mosto desta casta, proporcionando a este vinho características de intensa fruta de qualidade. Segue se um estágio em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses, que lhe confere estrutura e equilíbrio.

Casta: Petite Sirah 100%

Notas de prova: Cor ruby profunda. Aroma muito intenso a frutos negros e a bagas silvestres. Ligeira nota tostada de barrica de grande qualidade. Boca muito intensa com taninos de veludo, boa acidez e longo final. Rico e com diferentes camadas de prova.

Acompanha: pratos de cozinha tradicional mediterrânica, pratos de caça, queijos, cozinha vegetariana com intensidade aromática e pratos de fusão. Vinho de guarda, com elevado potencial de envelhecimento.

Servir à temperatura de 16ºC