SR DOUTOR de Evoramonte Branco 2019

  • €8,95
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Os cachos de uvas são escolhidos a dedo em caixas de 20 kg e prensados ??diretamente. A fermentação alcoólica ocorre a 12ºC, em cubas 100% em aço inoxidável. 30% do mosto é amadurecido por 6 semanas em “Talha” (velhas panelas de barro), representando a sinergia entre os métodos antigo e moderno.

Castas: Antão Vaz

Notas de prova: Distinto, mineral, complexo e fresco. Fruto primário forte com uma dimensão adicional de iodo terroso quase químico da ânfora. Ótima textura e sensação na boca.

Acompanha: Ideal com peixes e mariscos.

Servir à temperatura de 8ºC a 9ºC.


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