A colheita foi planejada para a segunda semana de setembro em perfeitas condições climáticas. Todas as uvas previamente selecionadas e destiladas foram pisadas em lagares de pedra durante todo o processo de fermentação (10 dias). O envelhecimento e a fermentação malolática foram desenvolvidos em barricas de carvalho francês durante 18 meses.

Castas: Old Vines

Notas de prova: Cor violeta muito intensa. Frutado e fresco, com notas minerais de cereja preta, ameixa e frutas. Boca vigorosa, com taninos bem integrados e aveludados, associados a excelentes frutos.

Acompanha: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

Servir à temperatura de 16°C a 18ºC.