Este é o vinho premium da Quinta do Vesúvio. As uvas são transportadas para a vinícola da Quinta do Sol, onde, após rigorosa seleção dupla (por cacho e por baga), são levantadas em uma tremonha e literalmente lançadas nos tanques de fermentação usando um engenhoso sistema de gravidade. Um triturador portátil na boca do tanque estala gentilmente as bagas, apenas o suficiente para liberar o suco, contribuindo para uma textura macia e sedosa no vinho. Após cerca de três semanas na casca, os vinhos foram levados para os tanques maloláticos e, finalmente, transferidos para novos barris de 400 litros de carvalho francês, onde passaram aproximadamente 13 meses. Após uma seleção final, apenas algumas garrafas e garrafas foram preenchidas.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela

Notas de prova: Cor rubi profunda, intensa. Aroma perfumado com notas de frutos silvestres, rosa de rocha e bergamota. Notas sutis defumadas e torradas discretas indicam excelente integração da madeira. Concentrado e opulento, mas sem excesso; uma grande harmonia entre poder e elegância. Deliciosos sabores de alcaçuz, ameixa e toque mineral, todos envoltos em taninos muito polidos.

Acompanha: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC