Estes vinhos são obtidos após fermentação em temperatura controlada para preservar sua elegância aromática, em grandes barris de madeira e tanques de aço inoxidável, por 20 dias. O vinho é produzido por fermentação malolática em barricas de carvalho francês e tem um período de maturação subsequente de 18 meses, a fim de potencializar sua estrutura e complexidade.

Castas: Jaen

Notas de prova: Aroma a frutos vermelhos, de grande exuberância, levemente confit, framboesa, notas florais resinosas típicas desta variedade, menta. Na boca é muito equilibrado, sensual e com um final saboroso.

Acompanha: Ideal com carne vermelha e queijos fortes.

Servir a uma temperatura de 16ºC a 18ºC