Vinhas com mais de 60 anos. A vinificação com desengace total; fermentação com a pele de uva 5 Maceração após a fermentação, um mínimo de 8 dias. Envelhecimento durante 6 meses em barricas novas de carvalho francês, Allier e Nevers; 12 meses, período minimo na garrafa. 

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca,Tinto Cão e Touriga Nacional

Nota de prova: Cor rubi profunda. Aroma a frutos do bosque, folha de eucalipto, pinheiro e ameixas secas. Sólido, com grande estrutura, mas com o equilíbrio e elegância típicos dos Gaivosa. Grande complexidade e com muitos e bons anos pela frente.

Acompanha: Este vinho finamente acompanha carnes vermelhas, carne assada e carnes grelhadas.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC