Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox durante 10 a 15 dias, 4 meses em barricas de 400L

Castas: Rabo de Ovelha

Nota de prova: Cor amarelo cítrico. Aroma complexo de frutas tropicais e flor de laranjeira. Muito fresco e com boa acidez. Mineral e harmonioso.

Acompanha: bem pratos de peixe e marisco.

Servir à temperatura de 10ºC a 11ºC