TAPADA de COELHEIROS Branco 2016/17

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As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 25 kg e transportadas imediatamente para a adega onde foram armazenadas na câmara fria por 24 horas. Seguiu-se a seleção das uvas, prensagem e decantação pneumáticas. A fermentação alcoólica foi iniciada em um tanque de aço inoxidável com leveduras selecionadas. 70% do mosto foi transferido para barris de 500L e o vinho foi mantido em contato com as borras finas com batonnage periódica.

Castas: Arinto, Roupeiro

Notas de prova: Cor cítrica. Aroma frutado com notas de frutos secos Sabor complexo e frutado, com boa acidez e frescura, conferindo um final de boca elegante e completo.

Acompanha: Sirva com peixe grelhado, sushi, frutos do mar ou como aperitivo.

Servir à temperatura de 9ºC a 10ºC


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