São várias as referências históricas encontradas desde o Século XVIII até aos dias de hoje, uma das mais recentes e emblemáticas é, inquestionavelmente, a aquisição na década de sessenta da Quinta do Paral, para a prática da agricultura tradicional na região, por parte do Conde de Palma e da mulher, a Condessa de Santar, D. Maria Teresa de Lancastre e Melo de Vasconcelos e Sousa.

O encanto pela paisagem alentejana com as suas vinhas, oliveiras e sobreiros, levou o empresário Dieter Morszeck a adquirir os 85 hectares da Quinta do Paral em Agosto de 2017 – era assim que nascia o sonho de criar vinhos na quinta e um enoturismo de luxo. Uma quinta com um terroir único que ganha expressão quando as suas uvas cuidadosamente produzidas, criam vinhos de qualidade.

Seleção manual, as uvas são desengaçadas e prensadas. O mosto passou por uma decantação estática e fermentou com temperatura controlada em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, envelheceu por 6 meses em borras finas.

Castas: Antão Vaz, Perrum

Notas de prova: Elegante, com aromas frescos de frutas tropicais e notas de mineralidade, envolto na cremosidade do barril onde envelheceu. Excelente equilíbrio, com final persistente e complexo.

Acompanha: Perfeito para acompanhar frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Servir à temperatura de 10ºC a 12ºC