Altas Quintas Reserva-Do Tinto 2007

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Dos melhores vinhos de 2007 resultaram dois grandes vinhos, de perfis distintos: Obsessão e este Reserva-DO.

Fez-se maceração pré-fermentativa a frio, seguida de fermentação a temperatura controlada, em balseiros de Carvalho Francês, segui-se uma maceração pós-fermentativa de 3 meses. Todo o vinho estagiou em barricas novas de Carvalho Francês durante 24 meses. Depois do engarrafamento, seguiu-se estágio em garrafa.

Nota de prova: Vinho de cor granada muito intensa, com um bouquet muito complexo, com notas de compota e frutos pretos, especiarias, chocolate e tabaco.Na boca, revela a frescura oriunda do Terroir, equilíbrio, elegância e profundidade.

Acompanha: Pratos delicados, mas de elavada complexidade.

Servir à temperatura de 16ºC.


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