Vinhas com mais de 12 anos, solo franco-arenoso, produção média baixa. Elevados teores de açúcares e ácidos o que revela o seu elevado potencial. Em mais de 20 parcelas do Alvarinho, um e apenas um por 10 anos pelo seu comportamento merece o título de único. Desengace e maceração 24h/15 º C. Prensagem feita em lagares verticais Fermentação entre 15 º C e 22 º C em barricas usadas de 400 litros. Estágio sobre borras totais durante 9 meses com retiradas semanais. Estágio em garrafa mínimo de 6 meses.

Castas: Alvarinho

Notas de prova: Sem grande expressão frutada, é estiloso, franco e de uma soberba mineralidade. Este encorpado com boa acidez e final de boca equilibrado e denso.

Acompanha: preferencialmente peixes e mariscos grelhados.

Servir à temperatura de 6 a 8ºC.