Blandy's 10 Anos Malvasia

Vinificação: Fermenta com leveduras naturais a uma temperatura de 18 a 21ºC em cubas de inox com temperatura controlada.Aprox. após 48 horas, a fortificação é efectuada com álccol vínico (96% v/v), de forma a conservar o teor de açucar natural desejado.

Estágio: O Blandy`s Malvasia 10 anos é envelhecido durante 10 anos em cascos de carvalho americano segundo o processo tradicional de ‘Canteiro’.

Nota de prova: Cor intensa castanha dourada, com reflexos quase esverdeados. Nariz intenso e complexo,revelando um bouquet de madeira, frutos secos, toffee e especiarias. Doce, fresco e macio,encorpado e ligeiramente fumado. Acidez muito equilibrada.

Acompanha: É um excelente acompanhamento para sobremesas,especialmente frutas, bolos, doces de chocolate e queijos.

Servir à temperatura de 13º a 14ºC