Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado Branco 2016

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Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural, fermentação alcoólica a 16°C em barricas novas de carvalho Francês com tosta suave.12 meses em barricas novas de Carvalho Francês, dos quais 3 meses sobre borras finas - Batonnage. Seguido de 6 meses de maturação em garrafa.

Casta: 100% Encruzado

Nota de prova: Cor citrina intensa com abundantes tons esverdeados. Aroma a alperce seco, madeiras exóticas, cereal tostado, grãos tostados e baunilha. Na boca é complexo, elegante, harmonioso e com longa persistência.

Acompanha: É ideal para acompanhar iguarias à base de peixes e carnes de confecção estruturada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana.

Servir à temperatura de 8º a 10ºC


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