Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada. Termina a fermentação em barricas de carvalho americano. Estágio em cubas de inox.

Castas: Encruzado

Notas de prova: Cor amarelo palha. Aroma floral com notas de especiarias. Bom equilíbrio resultante da combinação da sua mineralidade com uma estrutura invulgar. Termina com frescura e persistência.

Acompanha: bem pratos de peixe muito elaborados, como o "bacalhau à lagareiro" e o arroz de polvo.

Servir à temperatura de 12ºC.