A fruta é colhida manualmente para caixas de 20kg. A fruta é suavemente prensada e fermentada a 12ºC parcialmente em cubas de inox (80%) e o restante em barricas de carvalho. Battonage intenso nos primeiros 30 dias em barrica. Estágio de 9 meses em barricas novas de carvalho francês.

Castas: Viognier

Notas de prova: De cor amarelo claro, nariz intenso a citrinos frescos e um toque de carvalho. A sensação na boca é rica e cheia com aromas bem concentrados. Acidez bem equilibrado e um final longo na boca. Ligeiro amanteigado resultado da Battonage.

Acompanha: Ideal para acompanhar pratos de peixes e mariscos.

Servir à temperatura de 8º a 9°C.