Niepoort Charme Tinto 2017

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Charme é tudo sobre elegância e equilíbrio, conseguido tomando especial atenção aos menores detalhes durante todo o vinho - do processo decisório. Feito em lagares de pedra tradicionais com 100% de uva caules, Charme ' elegância s é alcançado a partir de uvas de muito vinhas velhas em Vale de Mendiz, nas margens do rio Pinhão. Vineyard explosão foi extraordinariamente no início de 2011, todo o ciclo foi antecipada e colheita começou mais cedo do que nunca, vinhas, no entanto, maior plantadas foi mais lento, e quando a colheita terminou todos os vinhos apresentados uma boa quantidade de acidez total. A fermentação foi feita com todos os caules, em lagares de pedra tradicionais e pisa a pé. Depois de uma curta maceração, fermentação alcoólica e maloláctica foram concluídas em barricas de carvalho francês, onde o vinho estagiou durante 17 meses. O engarrafamento foi realizado em 20 de fevereiro de 2013, sem qualquer colagem ou filtração. 

Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca

Nota de prova: O nariz é complexo e impressionante, com aromas de frutos vermelhos frescos, delicadas notas de ervas balsâmicas e folhas de chá que contribuem para uma grande complexidade aromática. O paladar é fresco e longo com uma estrutura e aveludadas elegantes taninos. As notas minerais em conjunto com uma forte presença de aromas de frutos frescos a fornecer um sabor longo intensa e persistente.

Acompanha: Cogumelos e pratos com jogo, como perdiz ou faisão.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC


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