Cockburn's Quinta dos Canais Vintage 2007

Cockburn's Quinta dos Canais Vintage 2007

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Portas Quinta Vintage são feitos de uvas de uma só colheita e de uma propriedade individual ou “ Quinta ” . Produzido e engarrafado da mesma forma como Portos Vintage, Portas Quinta Vintage estão prontos para beber cerca de 10 - 15 anos após a colheita. A exposição predominantemente Sul enfrenta da Quinta dos Canais produz uvas com um alto grau de maturação. As castas Touriga Nacional e Touriga Franca, o Douro ' s melhor, compõem quase 60% de todo o plantio de vinha em Canais, assim, determinar em grande parte o estilo de vinhos Canais. O alto nível de maturação quase sempre alcançado na propriedade produz Touriga Nacional e Touriga Franca wines no seu melhor, com aromas florais típicos combinados com “ Esteva ” ( Gum - esteva). Os vinhos são fisicamente muito completas com acidez fresca e com um final seco característico de grande comprimento.

Castas: Vinhas Velhas

Notas de prova: Porto Vintage com uma cor púrpura opaca. No nariz maravilhosamente focado com intensos aromas a frutos silvestres maduros de mirtilos e amoras esmagadas, com um carácter floral subjacente de violetas frescas. No paladar encorpado, com aromas de frutos concentrados escuras combinadas com Pimenta preta e especiarias tons, em relação taninos sedosos polidas que se seguem por meio de um acabamento de longo poderoso.

Acompanha: Uma das grandes forças do Porto Vintage é que dá igual prazer desfrutado jovem e depois de várias décadas na garrafa. Um dos melhores emparelhamentos com Porto Vintage é o queijo (queijo creme, queijo azul e queijo curado), mas também pode ser apreciado em ocasiões especiais.

Servir à temperatura de 15º a 16ºC


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