DODA Niepoort e Álvaro de Castro Tinto 2012

DODA Niepoort e Álvaro de Castro Tinto 2012

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Combina o melhor de duas regiões. Esta edição resulta da união de 60% de um lote de vinhos da região do Douro, produzido na Quinta de Nápoles a partir de vinhas muito antigas, uma delas com mais de 120 anos e 40% de um lote de vinhos da região do Dão, produzido na Quinta da Pellada também de vinhas velhas e das uvas típicas da região - Tourigo, Jane, Alfrocheiro e Tinta Roriz. a fermentação do lote do Dão foi realizada em lagares e envelhecida em barricas de carvalho francês, onde ocorreu fermentação malolática. As uvas do Douro foram fermentadas parcialmente em cubas pequenas de aço inoxidável (20%) e outra parte em lagares de pedra tradicionais, onde as uvas foram suavemente pisadas com maceração pré-fermentativa. Após 10 dias de fermentação, o vinho estagiou 21 meses em barricas de carvalho francês, onde ocorreu a fermentação malolática. A mistura final foi engarrafada sem qualquer multa.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tourigo, Jaen, Alfrocheiro

Notas de prova: Doda apresenta uma linda cor rubi profunda. Aroma de primavera, com notas florais frescas e frutas em um conjunto harmonioso, mas mais animado e expressivo. Na boca, forte e com bom volume, mostra-se muito envolvente e profundo. Os taninos estão presentes, mas bem integrados, estruturados e com perfil mineral. O sabor é longo, carnudo e cheio de frutas. Um vinho agradável quando jovem, devido à sua robustez, embora se espere um envelhecimento longo e saudável na adega.

Acompanha: Muito bom com arroz de pato ou caça, além de ensopados.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC


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