Domaine Confuron-Cotetidot Nuits-Saint-Georges Tinto 2015

Domaine Confuron-Cotetidot Nuits-Saint-Georges Tinto 2015

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Domaine Confuron-Cotetidot, nascido em 1964, na Borgonha, na bela Côte de Nuits, a união de duas famílias importantes no mundo da viticultura na Borgonha. A família Confuron, em particular, tem uma tradição do vinho desde o século XVII e, sobre uma cepa pinot noir, leva até o nome e é de fato conhecida como pinot-Confuron. A vinícola está localizada em Vosne-Romanèe e inclui algumas das vinhas mais prestigiadas da Borgonha, com cerca de 11 hectares de suas próprias vinhas, incluindo Grand Cru, Premier Cru e Village. No trabalho da vinha é realizado utilizando métodos tradicionais e respeitosos com o meio ambiente e as plantas, favorecendo baixos rendimentos e colheitas feitas exclusivamente na maturidade máxima do estágio da uva. Na adega de artesanato e tradicional do Domaine, Yves Confuron e seu irmão Jean-Pierre, os proprietários e enólogos, não dirigem uvas e praticam uma longa maceração, algumas prensas e um envelhecimento que levará de 18 a 24 meses, usando madeira, principalmente 2ª e 3ª passagem. Os vinhos não são filtrados e acabam com o envelhecimento em garrafa. Resultando vermelho maduro, intenso e elegante, extremamente duradouro e pela bebida extraordinária, que expressa fielmente o terroir da pertença.

Casta: 100% Pinot Nero

Nota de Prova: Vermelho rubi com tonalidades levemente violetas. O nariz derramava notas delicadas de bagas e cerejas maceradas com notas de alcaçuz. Na boca é intenso e muito rico, a estrutura é sólida e bem finalizada por taninos suaves e elegantes. Fecha em longo picante e persistente.

Acompanha: Carnes grelhadas, caça e queijos.

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.


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