Domaine Confuron-Cotetidot Vosne-Romanée Tinto 2016/2011

Domaine Confuron-Cotetidot Vosne-Romanée Tinto 2016/2011

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Domaine Confuron-Cotetidot é um dos produtores clássicos da Borgonha. Eles são vinhedos desde o século XVII, sob o reinado de Lous XIV, quando sua especialidade era, e continua sendo hoje, a seleção e a propagação de videiras. Na verdade, eles ainda têm um clone de Pinot Noir com o nome deles: Pinot Confuron. A propriedade é administrada por Yves Confuron, com a ajuda de seu irmão enólogo, Jack, e dos pais deles, Jacky e Bernadette, que ainda trabalham nas videiras enquanto passam a vida inteira. Essas videiras têm em média 65 anos de idade e nunca viram nenhum tratamento químico com herbicida ou pesticida. Confuron-Cotetidot tem uma impressionante variedade de propriedades de vinhedos em Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanee, Chambole-Musigny e Gevrey-Chambertin, que variam do nível da aldeia ao premier cru e Grand Cru. Todas as uvas são submetidas a um rigoroso processo de seleção e colhidas tardiamente para garantir caules maduros, pois continuam seguindo a tradição familiar de fermentação 100% em cachos inteiros.


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