Para além do IGP Rum da Madeira, este licor é normalmente utilizado com outros ingredientes que conferem características únicas ao IGP Poncha da Madeira, nomeadamente mel de abelha e uma variedade de frutos produzidos exclusivamente na região, individualmente ou em combinação, que resultam em uma harmonia de aromas e gostos. É uma bebida tradicionalmente opaca, resultante do uso da polpa e suco dos frutos originais, cuja cor varia de cítrico a dourado, com a possibilidade de reflexos esverdeados, no entanto, pode apresentar outra cor dependendo do fruto utilizado. Este licor resulta na evolução da poncha regional tradicional, que com maestria e conhecimento viu os ingredientes serem adicionados a ela até obter um produto com sabor, sabor e cheiro de frutas. É uma réplica fiel das ponchas de maracujá mais conhecidas, presentes no mercado local e onde a base de frutas é de regiões agrícolas selecionadas.

Notas de prova: Este licor resulta na evolução da poncha regional tradicional, que com maestria e conhecimento viu os ingredientes serem adicionados a ela até obter um produto com sabor, sabor e cheiro de frutas. É uma réplica fiel das ponchas de maracujá mais conhecidas, presentes no mercado local e onde a base de frutas é de regiões agrícolas selecionadas.

Forma perfeita de servir: Poncha é uma bebida tradicional e emblemática da Madeira, feita a partir de aguardente de cana, açúcar e suco de limão.

Deve ser armazenado na vertical, em local seco e com temperatura constante entre 10 e 20º e evitando luz direta.