Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural. Fermentação alcoólica a 18ºC. Vinho espumante pelo método clássico. 24 meses ou mais no porão e 1 mês após o despejo.

Castas: Bical,Arinto

Notas de prova: Cor citrina intensa com ligeiros tons esverdeados com bolha fina e persistente e copa abundante. Aroma intenso e complexo, com predominância de frutos secos e ligeiras notas tostadas. Na boca apresenta-se frutado, crocante, fresco, mousse elegante, com um final longo e persistente.

Acompanha: Excelente à sobremesa com tartes, gelado ou fruta.

Servir à temperatura de 6ºC a 8ºC.