É uma característica original da Beira Interior, pois é feita com castas vermelhas e brancas (Baga, Rufete, Fonte Cal e Síria) vinificadas em branco, dando origem a vários vinhos com excelente acidez. Após a mistura, deram o vinho base deste espumante que fermentou com leveduras gratuitas na garrafa, seguido de remoção manual.

Castas: Baga, Rufete, Fonte Cal e Síria

Notas de prova: Cor citrina. Aromas frutados, com ligeiro floral. Muito saboroso na boca com uma acidez elegante. Como não possui açúcar residual, é muito fresco e possui uma boa estrutura, é especialmente recomendado acompanhar a refeição.

Acompanha: Ideal como aperitivo, mas gastronomicamente versátil.

Servir à temperatura de 6ºC a 8ºC

Vinho de Produção Integrada: O conceito geral de Produção Integrada, abordado por diversos sites, relaciona-se à prática de uma agricultura sustentável, onde os recursos naturais e mecanismos de regulação natural são favorecidos, de modo a evitar a aplicação de produtos químicos que sejam nocivos para o ambiente e para nossa saúde.