Colheita manual selectiva em cestos de 40 kg, selecção na tabela de escolha, entrada no tanque por gravidade sem o uso de bombas. Vinificação de intervenção mínima. 6 meses de estágio em inox sem contacto com o barril, 12 meses de estágio em garrafa.

Casta: Trincadeira Preta

Notas de prova: Cor granada-ruby frágil, nariz com notas de bosque molhado, cogumelos e especiado, com toques herbácios muito suaves. Na boca é muito fresco, bastante estruturado e de textura média. 

Acompanha: Carnes de tacho, caça e borrego, onde a frescura da Trincadeira corta a gordura.

Deve ser servido à temperatura de 16ºC a 18ªC