Fita Preta Branco de Talha By António Maçanita 2018

Fita Preta Branco de Talha By António Maçanita 2018

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A colheita manual em caixas de 20Kg. As caixas foram colocadas diretamente na prensa sem esmagar. O mosto após decantação foi colocado em uma caixa de 1000 litros com a data de 1946. A fermentação ocorreu em talha em uma sala fria a 14 ° C por cerca de 28 dias. O vinho foi decantado estabilizado com bentonita e estabilizado pelo frio. 3300 garrafas lançadas em março de 2017.

Casta: Roupeiro, Antão Vaz

Notas de prova: Um branco diferente, marcado pela talha, que repousa primeiro nos frutos e no frescor das castas, com uma segunda dimensão dominada pelas notas terrosas, quase químicas da talha. Na boca alguma textura, sempre apoiada em tensão e acidez.

Acompanha: Frescura, com acidez, notas terrosas permitem harmonizar muito bem com pratos que apresentam cogumelos, trufas ou vegetais de raiz, como beterraba.

Deve ser servido à temperatura de 10ºC 

 


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