Desengorduramento total, maceração pré-fermentativa, fermentação com temperatura controlada a 25ºC e maceração prolongada. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e carvalho americano.

Castas: Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonêz

Notas de prova: Cor Vermelho Profundo. Notas intensas de compota, onde sobressai a framboesa. Bom casamento com a madeira. Aparece grande, com frescura. Taninos firmes e maduros. Boa persistência.

Acompanha: bem Frango, Carne de Porco, Peixes Gordos e Queijos Macios.

Servir à temperatura de 16°C a 18°C.