GRANDE ROCIM Reserva Tinto 2017

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O “Grande Rocim” é um vinho de excepção e foi desenhado para ser o melhor vinho da Herdade do Rocim. Só aparece em pequena quantidade e em anos excepcionais. Selecionado cuidadosamente "uva por uva", em uma mesa de classificação vibratória. A fermentação ocorreu em piso tradicional por 14 dias. Estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês, tendo passado duas vezes por um barril novo. Envelhecido em garrafa por um período de seis meses.

Castas: Alicante Bouschet

Nota de Prova: Cor ruby profunda e opaca. Aroma especiado, químico e balsâmico de grande complexidade. Fruta preta bem madura. Grande volume de boca e concentração. Final longo e persistente. Taninos firmes e estrutura que lhe permitirá uma longa evolução em garrafa.

Acompanha: Aprecie com carne vermelha assada, levemente caramelizada, ou com geleia de frutas pretas. Combine também com um poderoso queijo português de “Azeitão” ou um tradicional “Roquefort”.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC



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