Herdade do Menir Vale de Ancho Reserva Tinto 2011

Herdade do Menir Vale de Ancho Reserva Tinto 2011

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Colheita manual. Seleção de uvas. Maceração a frio com pré-fermentação por 2 dias. Fermentação em tanque de aço inoxidável a temperatura controlada. Maceração pós-fermentativa por 10 dias. Estagiou durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês.

Enólogo: Anselmo Mendes e Diogo Lopes

Casta: Alicante Bouschet

Notas de prova: Cor rubi profunda. Nariz químico. Perfil de acordo com a variedade de uva. Notas minerais e especiarias leves. Terrestre. Intenso na boca, muito expressivo com os taninos presentes. Final longo.

Acompanha: Pratos apimentados, carnes vermelhas e queijos curados de ovelha.

Deve ser servido à temperatura de 17ºC a 19ºC

 


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