Hess Collection Chardonnay Branco 2018
“O vinhedo Su’skol é cuidadosamente cultivado para enfatizar a fruta com acidez e equilíbrio maravilhosos. Nítido e limpo, nosso Chardonnay mostra as temperaturas moderadas influenciadas pela baía de San Pablo nas proximidades. Os múltiplos clones apresentam um musqué aromático, resultando em aromas e sabores de maçã, pêra branca e um ligeiro toque a frutos tropicais, acentuados por aromas de madressilva. Fermentamos apenas uma pequena porção em carvalho francês novo e permitimos que apenas uma porção (28%) passe por uma fermentação secundária, apresentando frutas e um sabor redondo e rico do bâttonage ao longo de várias semanas. É um prato maravilhoso sozinho, com aperitivos ou como parte integrante de quase qualquer menu. ”
