HM Borges Verdelho 20 Anos 19%alc. 75cl

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Verdelho: Meio Seco

Proveniente de Portugal Continental, é uma casta que se caracteriza pelos seus cachos pequenos e médios, bagos oblongos e comprimidos lateralmente, com película resistente, originando vinhos meio encorpados e de acidez equilibrada, do tipo meio seco.

Encontramos esta casta cultivada a cerca de 400 metros de altitude na costa norte, em Ponta Delgada e São Vicente e na costa sul.

Vinificação:
bico aberto. Uvas desengaçadas e pressionadas. Controle de fermtion e temperatura. Interrupção da fermentação, dependendo do tipo de vinho (Verdelho, meio seco) por adição de álcool tóxico. Verdelho de diferentes colheitas, envelhecido em cascos de carvalho e com idade média de 20 anos

 Notas de Prova: Cor âmbar dourada com nuance laranja. Buquê de madeira intensa, etérea, penetrante, com notas de iodo maritimes, frutas e especiarias. Na degustação é apresentado como um vinho sedutor, meio seco, mas a acidez e o weel definem o piercing corporal, a doçura refrescante e os taninos firmes. Notas de mel, frutas tropicais e especiarias.

Acompanha: Pode ser apreciado simplesmente como um aperitivo, para acompanhar uma sopa requintada, sushi, uma entrada agridoce ou tropical.

Servir a uma temperatura de 10ºC como aperitivo ou como vinho de sobremesa, servir a 16ºC.


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