Os vinhedos de Chablis estavam quase abandonados, Robert Drouhin reconheceu o potencial dessa região que havia sido devastada pela doença da filoxera um século antes. Ele foi um dos primeiros proprietários da Borgonha que começou a revitalizar a área.

Casta: Chardonnay

Nota de Prova: “Um vinho seco e vivo, típico do Chablis. Cor amarelo-esverdeado brilhante com reflexos verdes. No nariz, aromas minerais e complexos lembram limão e flor branca, juntamente com notas vegetais como aspargos ou alcachofra e notas marinhas. paladar, a primeira impressão é bem definida e nítida. Longo final de boca, com sabores frutados e minerais; torna-se ligeiramente melado quando o vinho está mais evoluído ".

Acompanha: Caldo de peixe, Tártaro de Peixe - Carpaccio, Ensopado de carne branca, Peixes-crustáceos cozidos no vapor, Risoto com Frutos do Mar.

Servir à temperatura de 13ºC