É um vinho feito com cuidado para não interferir nele, daí a complexidade advinda da sua vinificação e do estágio de 7 meses em garrafa, marca registrada dos vinhos Julia Kemper.

Casta: Encruzado

Notas de prova: De cor amarela, no nariz, logo após servir o vinho surgem aromas de casca de laranja e frutos secos (amendoim, nozes) com um toque mineral, sem dúvida o granito a dar a sua graça. Depois de mexer, surgem aromas mais complexos de fruta madura - manga, e um ligeiro fruto vermelho - cereja, mantendo todos os outros aromas iniciais.

Acompanha: Pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.

Servir à temperatura de 10ºC a 12ºC