Mouton Cadet Rèserve Sauternes 2016 37,5cl

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Os vinhos de sobremesa são feitos de uvas maduras, particularmente doces e aromáticas. As uvas são muitas vezes desidratadas pela 'podridão nobre', ou botrytis, que confere ao vinho um sabor de mel ou medicamento. Você pode discernir notas de pêssego, damasco, frutas cítricas e mel em vinhos doces de sobremesa. Os vinhos de sobremesa 'Nobre podridão' também têm dicas de remédios, acidez fresca e doçura intensa e encorpada.

A regra geral para combinar uma sobremesa com o vinho é que o vinho seja um pouco mais doce que a comida. Os vinhos de sobremesa combinam melhor com sobremesas frescas de frutas, creme e frutas. Experimente vinhos de sobremesa com pudim de creme, mousse de chocolate branco, Crepes Suzette, macarons ou queijo azul.

Sirva vinhos doces de sobremesa bem gelados, entre 8 e 10 ° C. Resfriar uma garrafa da temperatura ambiente até a temperatura ideal para servir leva cerca de três horas na geladeira. Exemplos de vinhos de sobremesa conhecidos são Sauternes, Tokaji, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese e Eiswein. Os vinhos de sobremesa "podridão nobre" estão entre os melhores para o envelhecimento. Muitos deles podem ser armazenados por várias décadas.


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