Muxagat Tinto 2020

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As uvas são colhidas manualmente em setembro em caixas de 20 kg. No porão, antes de serem esmagados ou prensados, passam 12 horas em uma câmara de resfriamento a 10ºC, seguido de fermentação com leveduras indígenas. Este vinho vem de duas parcelas. Um a 250 m de altitude no VN de Foz Côa, voltado para o norte. Estas uvas são vinificadas em lagares de granito com negociação de pé durante 6 a 7 dias com 50% de caules. O outro a 550 m de altitude em Meda, voltado para o sul, e as uvas são vinificadas em tanque por 20 dias. Durante o processo de maturação, o vinho não se move para respeitar o caráter das uvas. O vinho amadurece em 500 e 225 litros usado em barricas por 14 meses.

Castas: Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão

Notas de prova: Cor vermelho escuro. O nariz mostra o frescor das vinhas de alta altitude. Notas balsâmicas e florais trazidas pela Touriga Nacional e também sabores a frutos vermelhos característicos da Touriga Francesa. Na boca, o ataque é forte e fresco, com um equilíbrio perfeito entre a acidez e os taninos firmes, resultando em um final longo e macio.

Acompanha: Este vinho acompanha finamente carnes vermelhas, rosbife e grelhados.

Servir à temperatura de 18°C


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