Niepoort Tiara Branco 2017

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Após a mudança de estilo em Tiara 2012, o desafio foi recriar um vinho branco de alta altitude com o mesmo perfil em um ano desafiador como 2013. Com Tiara, desejamos criar um vinho leve, fino, mas com grande vigor e energia. Todo o património encontra-se na vinha, o fermento natural para a fermentação alcoólica, a sua ousadia, o carácter fresco e elegante. A tiara vem de vinhas com mais de 60 anos, plantadas a 600 metros de altitude, onde Códega do Larinho é a casta dominante. As vinhas que deram origem a Tiara foram colhidas em meados de setembro. As uvas foram transportadas refrigeradas e prensadas durante a noite. A decantação ocorreu por 24 horas, seguida de fermentação alcoólica em barris grandes, a uma temperatura variando entre 8-13 ° C. A baixa temperatura levou à fermentação do vinho durante um ano. Foi realizada fermentação malolática.

Castas: Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cerceal

Notas de prova: A longa fermentação em barril confere à Tiara 2017 um aroma muito complexo, profundo e mineral. Muito discreto nas notas de frutas de caroço, frutas cítricas e com leves notas medicinais. Boca muito vibrante, com um estilo único, onde o açúcar e a acidez estão em perfeita harmonia. Fresco, leve e muito preciso, com um forte componente mineral. Final cheio de energia, com boas notas cítricas. Um vinho que é um prazer beber enquanto jovem, para sentir toda a energia, mas que terá uma vida longa e saudável na adega.

Acompanha: Diferentes tipos de pratos de peixe grelhado Sugestões vegetarianas: Legumes grelhados ou Saladas

Servir à temperatura de 10º a 11ºC


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