Colheita manual em caixinhas de 25 Kg. Prensagem direta de cachos inteiros com suco da primeira prensa. Estagiou em borras durante 5 meses. Fermentação parcial em barril novo (20%) e lembrete em cubas de inox.

Castas: Vinhas Velhas-Castelão

Notas de prova: Cor verde-amarela pálida. Elegante combinação de frutas verdes (maçã e pêra) com notas minerais. Surpreendentemente estruturado, com acidez firme. Acabamento persistente.

Acompanha: Excelente com peixe, frutos do mar, carnes brancas e comida asiática.

Servir à temperatura de 10ºC a 12°C