Este é o segundo vinho da Quinta do Vesúvio e é nomeado após pombal da propriedade ou "pombal", que é cercada por vinhedos que contribui para o Pombal do Vesúvio. As uvas são transportados para a Quinta do Sol adega onde, após a selecção rigorosa duplo (por grupo e por baga), eles são levantados numa tremonha e literalmente deixado cair para dentro dos tanques de fermentação que utilizam um sistema de gravidade engenhoso. Um triturador portátil na boca do tanque aparece suavemente as bagas, apenas o suficiente para liberar o suco, contribuindo para uma textura macia, sedosa no vinho.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Amarela

Notas de prova: Escuro e concentrada como esperado em uma produção de baixo veio do "Pombal do Vesúvio" tem um toque mineral, escondida sob camadas de deliciosa fruta madura.

Acompanha: Este vinho finamente acompanha carnes vermelhas, carne assada e carnes grelhadas.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC