Método tradicional de elaboração de vinhos do Porto. Após uma faixa parcial das uvas, com leve esmagamento, segue a fermentação com maceração da pele. A fermentação ocorre com controle de temperatura, sendo interrompida pela adição de conhaque (água de fogo). Todo o processo de vinificação é controlado pela equipe de enologia, considerando o tipo de uva, seu nível de maturação e a doçura desejada. Mistura de vinhos tintos selecionados, de cor rubi, amadurecidos em barricas de carvalho, com média de 3 a 4 anos.

Castas: Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Tinto Cão

Notas de prova: Cor rubi completa. Aroma complexo a frutos maduros, suaviza o curto período em madeira. Encorpado, macio, redondo, com taninos doces e final longo.

Acompanha: Sirva gelado, como aperitivo com queijo, presunto, presunto defumado e frutas secas. Também indicado para sobremesas feitas de chocolate, creme e café, além de frutas frescas, frutas vermelhas e frutas silvestres.

Servir à temperatura de 14ºC a 16ºC