As uvas são colhidas manualmente para pequenas caixas; de uma só colheita a sua vinificação é processada segundo o método tradicional do Vinho do Porto. Após desengace parcial as uvas são esmagadas em lagares de pedra com pisa a pé. A fermentação do mosto decorre a temperatura controlada sendo interrompida pela adição de aguardente. Este vinho, tal como é produzido, tem um grande potencial de envelhecimento.

Castas: Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Barroca,Tinto Cão

Notas de prova: Cor púrpura profunda. Nariz muito elegante, frutado e complexo, com aroma a frutos pretos maduros, compota e pimenta preta. Redondo, na boca revela os seus aromas a frutos pretos, como a amora e o mirtilo. Com um tanino aveludado, proporciona uma grande persistência na boca e um final persistente.

Acompanha: Queijos fortes como Stilton, Roquefort, Azul Dinamarquês, Serra Portuguesa, entre outros. Também pode ser servido com sobremesas de frutas ou chocolate.

Mantenha o engarrafado na posição horizontal, em temperatura constante e longe da luz direta intensa. Como o vinho envelhece em garrafa, com o tempo pode formar algum sedimento natural na garrafa, pelo que deve ser cuidadosamente aberto e decantado, antes de ser servido. Vinho não filtrado; uma vez aberto o frasco deve ser consumido no mesmo dia. 

Servir à temperatura entre os 16º C e os 18º C.