As uvas são colhidas em pequenas caixas e levadas imediatamente para a vinícola e resfriadas a uma temperatura de 15 ° C. Eles são então separados, triturados e colocados em uma cuba de fermentação em carvalho francês. A fermentação leva 8 a 10 dias a uma temperatura de 25 ° C. O bombeamento é realizado 4 ou 5 vezes ao dia por períodos de 15 minutos. Após a fermentação, o vinho é colocado em barricas de carvalho francês de 225 litros, onde envelhece por 12 meses, com mais 8 meses em garrafa.

Castas: Cabernet Sauvignon

Notas de prova: Uma cor granada seguida de romã com notas de frutas escuras e especiarias. Sabor muito elegante de madeira lisa. Boca finamente estruturada, com notas frescas e taninos longos e sedosos.

Acompanha: Acompanha muito bem assados de carne servidos com molho ou pratos de peixe picante.

Servir à temperatura de 15º a 16ºC